Die Essex North Shore Agricultural & Technical School muss angemessene Änderungen an der Mahlzeit vornehmen, einschließlich der Bereitstellung von Sondermahlzeiten ohne Aufpreis, um Behinderungen Rechnung zu tragen, die die Ernährung eines Kindes einschränken. Einige Behinderungen erfordern möglicherweise Änderungen des Service zur Essenszeit. Beispielsweise kann ein Kind mit Diabetes möglicherweise Hilfe benötigen, um zu verfolgen, was es bei jeder Mahlzeit isst. Wir können erwägen, Schritte zu unternehmen, um einen Essensplan innerhalb des Essensmusters des Programms zu entwerfen, um häufigen Behinderungen Rechnung zu tragen. In vielen Fällen können Behinderungen im Rahmen der Essensmusteranforderungen des Programms behandelt werden, wenn Kindern eine gut geplante Auswahl an nahrhaften Lebensmitteln zur Verfügung steht. In anderen Fällen können die Bedürfnisse eines Programmteilnehmers mit einer Behinderung jedoch Anfragen nach Unterkünften beinhalten, die dazu führen, dass Mahlzeiten serviert werden, die nicht dem Essensmuster des Programms entsprechen.
Die Programmvorschriften verlangen, dass die Food Service-Abteilung von Fall zu Fall Änderungen für Kinder mit Behinderungen vornimmt. Allerdings nur, wenn die Anträge durch eine schriftliche Erklärung einer staatlich zugelassenen medizinischen Fachkraft, z. Siehe 7 CFR 210.1O(m) und 220.8(m). Darüber hinaus sind Mahlzeiten, die nicht dem Mahlzeitenmuster des Programms entsprechen, nicht erstattungsfähig, es sei denn, sie werden durch eine ärztliche Bescheinigung belegt. SFAs können sich jedoch dafür entscheiden, Anfragen im Zusammenhang mit einer Behinderung zu berücksichtigen, die nicht durch ein medizinisches Attest belegt sind, wenn die angeforderten Änderungen im Rahmen des Essensmusters des Programms durchgeführt werden können. Das ärztliche Attest sollte eine Beschreibung der körperlichen oder geistigen Beeinträchtigung des Kindes enthalten, die ausreicht, damit die SFA verstehen kann, wie sie die Ernährung des Kindes einschränkt. Es sollte auch eine Erklärung enthalten, was getan werden muss, um der Behinderung Rechnung zu tragen. Im Falle von Lebensmittelallergien bedeutet dies, das Lebensmittel oder die Lebensmittel zu identifizieren, die weggelassen werden sollen
und Alternativen empfehlen. In anderen Fällen können weitere Informationen erforderlich sein. Wenn das Kind beispielsweise kalorische Änderungen oder den Ersatz einer flüssigen Nahrungsnahrung benötigen würde, um einer Behinderung Rechnung zu tragen, müssen diese Informationen in die Erklärung aufgenommen werden. Wenn die ENSAT-Verpflegungsabteilung und die Schulkrankenschwester der Meinung sind, dass die medizinische Erklärung unklar ist oder nicht ausreichend detailliert ist, müssen sie eine angemessene Klärung einholen, damit eine angemessene und sichere Mahlzeit bereitgestellt werden kann. SFAs können gegebenenfalls die Dienste eines registrierten Ernährungsberaters in Anspruch nehmen, um bei der Umsetzung von Mahlzeitenänderungen zu helfen. SFAs können sich auch an ihre staatliche Verwaltungsbehörde wenden, um sich beraten zu lassen
Die ENSAT-Verpflegungsabteilung kann Kosten und Effizienz bei der Auswahl eines geeigneten Ansatzes zur Berücksichtigung der Behinderung eines Kindes berücksichtigen. ENSAT ist nicht verpflichtet, den spezifischen Ersatz oder eine andere angeforderte Änderung bereitzustellen, muss jedoch eine angemessene Änderung anbieten, die der Behinderung des Kindes effektiv Rechnung trägt und gleiche Chancen bietet, an dem Programm teilzunehmen oder davon zu profitieren (Regionaldirektoren Landesdirektoren Seite 7) Zum Beispiel a Ein Kind mit einer Allergie gegen eine bestimmte Zutat, die in einem Menüpunkt enthalten ist, kann verlangen, dass die SFA eine bestimmte Markenversion als Ersatz bereitstellt. Im Allgemeinen ist die ENSAT nicht verpflichtet, den identifizierten Markenartikel bereitzustellen, muss jedoch anbieten, einen Ersatz bereitzustellen, der das spezifische Allergen, das das Kind betrifft, nicht enthält. Bei der Entscheidung, was angemessen ist, sollten das Alter und die Reife des Kindes bei allen Entscheidungen berücksichtigt werden. Beispielsweise benötigen jüngere Kinder möglicherweise mehr Unterstützung bei der Auswahl und dem Verzehr ihrer Mahlzeiten, während ältere Kinder möglicherweise ein größeres Maß an Verantwortung für einige ihrer Ernährungsentscheidungen übernehmen können. ENSAT ist nicht verpflichtet, Änderungen bereitzustellen, die die Natur des Programms grundlegend verändern würden; jedoch dies
sollte sehr selten der Fall sein. Im Allgemeinen sollte der Schwerpunkt auf der Zusammenarbeit mit Eltern und Erziehungsberechtigten liegen, um einen Ansatz zu entwickeln, der für alle funktioniert.
ENSAT muss mit dem Schulverpflegungspersonal zusammenarbeiten, um Verfahren für Eltern oder Erziehungsberechtigte einzuführen, um Änderungen am Verpflegungsdienst für Kinder mit Behinderungen zu beantragen und Beschwerden zu lösen. Siehe 7 CFR lSb.25 und 15b.6(b). Zur Erfüllung dieser Anforderung können die bestehenden Verfahren zur Bearbeitung von Anfragen zur Unterbringung von Schülern mit Behinderungen im Klassenzimmer gemäß Abschnitt 504 oder IDEA verwendet werden. Eltern und Erziehungsberechtigte müssen zumindest über das Verfahren zur Beantragung von Änderungen der Mahlzeiten zur Berücksichtigung der Behinderung eines Kindes informiert werden und ein unparteiisches Anhörungsverfahren veranlassen, um Beschwerden im Zusammenhang mit Anträgen auf Änderungen aufgrund einer Behinderung zu klären. Das Anhörungsverfahren muss die Möglichkeit beinhalten, dass die Eltern oder der Vormund des Kindes teilnehmen, sich durch einen Rechtsbeistand vertreten lassen und die Akte einsehen können. Es muss auch die Mitteilung über die endgültige Entscheidung und ein Überprüfungsverfahren enthalten. Siehe 7 CFR lSb.25 und 15b.6(b). Zur Erfüllung dieser Anforderung können die bestehenden Verfahren zur Bearbeitung von Anfragen zur Unterbringung von Schülern mit Behinderungen im Klassenzimmer gemäß Abschnitt 504 oder IDEA verwendet werden.