Ofrecer versus Servir (OVS) es una disposición en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) y el Programa de Desayunos Escolares (SBP) que permite a los estudiantes rechazar algunos de los alimentos ofrecidos. Los objetivos de OVS son reducir el desperdicio de alimentos en los programas de comidas escolares y permitir que los estudiantes rechacen los alimentos que no tienen la intención de comer.
Política de oferta vs. servicio Almuerzo
Un almuerzo escolar elegible para reembolso federal deberá ofrecer 5 componentes alimenticios (leche, fruta, vegetales, granos, carne/alternativas a la carne). Los estudiantes pueden rechazar 2 de los 5 componentes alimenticios requeridos, pero deben seleccionar al menos ½ taza de una fruta (o una combinación de frutas) o un vegetal (o una combinación de vegetales) o ½ taza de una combinación de frutas y vegetales. Después de seleccionar el requisito de ½ taza de fruta o verdura, los estudiantes deben seleccionar al menos 2 componentes completos adicionales en las cantidades completas para contar para la oferta reembolsable en lugar de servir la comida. La decisión del estudiante de aceptar los 5 componentes o rechazar 2 componentes no afectará el precio cobrado por la comida. El almuerzo tiene un precio por unidad. Ofrecer versus servir es la política en la cafetería.
Política de Oferta vs. Servicio DESAYUNO
Un desayuno escolar elegible para reembolso federal deberá ofrecer 3 componentes alimenticios (leche, fruta, granos) que consistan en un mínimo de 4 artículos alimenticios. Los estudiantes pueden rechazar 1 alimento, pero deben seleccionar al menos ½ taza de fruta (o una combinación de frutas). Después de cumplir con el requisito de ½ taza de fruta, los estudiantes deben seleccionar los otros componentes de los alimentos en las cantidades completas para que cuenten para la oferta reembolsable en lugar de servir la comida. La decisión del estudiante de aceptar los 4 componentes o rechazar 1 artículo no afectará el precio cobrado por la comida. El precio del desayuno es por unidad. Ofrecer versus servir es la política en la cafetería de la escuela