Offer versus Serve (OVS) è una disposizione del National School Lunch Program (NSLP) e School Breakfast Program (SBP) che consente agli studenti di rifiutare parte del cibo offerto. Gli obiettivi di OVS sono ridurre lo spreco alimentare nei programmi di mensa scolastica, consentendo allo stesso tempo agli studenti di rifiutare cibi che non intendono mangiare.
Offerta vs. politica di servizio Pranzo
Una mensa scolastica ammissibile al rimborso federale deve offrire 5 componenti alimentari (latte, frutta, verdura, cereali, carne/alternative alla carne). Gli studenti possono rifiutare 2 dei 5 componenti alimentari richiesti, ma devono selezionare almeno ½ tazza di frutta (o combinazione di frutta) o verdura (o combinazione di verdure) o ½ tazza di combinazione frutta/verdura. Dopo aver selezionato il fabbisogno di ½ tazza di frutta o verdura, gli studenti devono selezionare almeno 2 componenti completi aggiuntivi nelle quantità complete da contare per l'offerta rimborsabile rispetto al pasto servito. La decisione dello studente di accettare tutti e 5 i componenti o di rifiutare 2 componenti non influirà sul prezzo del pasto. Il pranzo ha un prezzo unitario. Offrire contro servire è la politica in mensa.
Politica offerta vs. servizio COLAZIONE
Una colazione scolastica ammissibile al rimborso federale deve offrire 3 componenti alimentari (latte, frutta, cereali) che consistono in un minimo di 4 alimenti. Gli studenti possono rifiutare 1 alimento, ma devono selezionare almeno ½ tazza di frutta (o una combinazione di frutta). Dopo aver soddisfatto il requisito di ½ tazza di frutta, gli studenti devono selezionare gli altri componenti alimentari nelle quantità complete da contare per l'offerta rimborsabile rispetto al pasto servito. La decisione dello studente di accettare tutti e 4 i componenti o di rifiutare 1 articolo non influirà sul prezzo addebitato per il pasto. La colazione ha un prezzo unitario. Offrire contro servire è la politica nella mensa scolastica